Gastronomie
du Portugal

Guide du Portugal

La Cuisine portugaise

Morue, sardines, huile d'olive, vin, fromage et autres délices de la cuisine et la gastronomie portugaise. Ceci est notre entrée dans cette importante question.

Cuisine de la Mer

Influence essentielle de la mer, avec leurs produits variés. diverses influences culturelles. Tous ces éléments contribuent à enrichir la pratique et de l'expérience gastronomique au Portugal. Le populaire « snacks » aux propositions de la cuisine gastronomique. Voir aussi: 7 merveilles de la gastronomie portugaise.

Poissons

Cod, basse mer, le mérou, la lotte, les sardines et les crustacés. De l'avis de nombreux experts, le poisson capturé au large des côtes vaste portugais sont parmi les meilleurs au monde.

Autres produits

Plusieurs autres produits traditionnels complètent la liste des ingrédients de la cuisine portugaise: châtaignes, saucisses (embedded), l'huile d'olive, vin, fromages, fruits locaux et des herbes autant d'éléments qui entrent dans la préparation des délices de la cuisine et la cuisine portugaise.

Des terres du nord-ouest, entre le Minho et Douro, le roulement de l'Alentejo et de l'Algarve terrain ensoleillé d'une gastronomie qui doit être prouvé et apprécié par tous ceux qui passent par ici.

Cataplana

Ustensile de cuisine portugaise, avec ronde avec deux parties concaves qui ferment, typiques de l'Algarve, le cataplana est utilisé pour cuire les aliments, en particulier les poissons et fruits de mer. Par extension, également appelé cataplanas les plats cuisinés dans, comme algarvien Cataplana (soupe de poisson, les palourdes, les crevettes ,, ...) et les palourdes cataplana.

Cuisine régionale

Bien que petit, le Portugal a, heureusement pour nous grastrônomes, une cuisine grande, riche et variée.

Cuisine de Lisbonne

A Lisbonne, à la fois traditionnelle et cosmopolite temps, apprécier la bonne nourriture sont mieux que de bien servi. « Lisbonne surtout profiter de la cuisine portugaise traditionnelle, qui comprend des collations (beignets de morue, jardin potager de poissons, beignets de morue, les œufs verts ...) qui ont plus de saveur quand assis dans une taverne de quartier pour profiter d'un repas. »