Dulces

Los dulces - Dulces (y postres) forman un capítulo las delicias de la cocina y la gastronomía portuguesas. Algunos de los famosos dulces portugueses tienen su origen en los conventos y sus recetas fueron transmitidas de generación a generación.

Aletria

La aletria dulce es cocida en la leche, con una cáscara de naranja o limón, y lleva yemas de huevo, azúcar morena, mantequilla (o margarina) y cuando está listo se asperja canela. Dulce muy apreciado.

Bolo-rey

Pastel típico portugués consumido sobre todo entre la Navidad y el Día de los Reyes Magos. Lleva pasas y frutas cristalizadas. Este pastel contiene una fava que premia a quien la encuentre.

Cavaca

Dulce típico portugués de origen en los conventos. Contiene azúcar, huevos, harina, aceite de girasol y vainilla. La cabaca de Resende es bastante popular.

Don Rodrigo

Dulce muy popular y típico del Algarve. De origen en los conventos, el don Rodrigo se hace con azúcar y huevos.

Filhós

Otro dulce típico hecho con azúcar y huevos fritos en aceite vegetal.

Huevos blandos de Aveiro

Otro dulce típico portugués y de origen conventual y de la ciudad de Aveiro, hecho con azúcar y huevos. Este dulce es certificado - fue el primer dulce portugués a ser certificado - y lleva la mención Huevos Moles de Aveiro IGP (Indicación Geográfica Protegida).

Pastel de nata

Los Pasteles de nata o Pastéis de Belém son los más tradicionales de los dulces portugueses. Los originales pasteles de nata se fabrican en Belém, Lisboa, servidos calientes, espolvoreados con azúcar y canela en polvo. Se consideran una de las 7 maravillas de la gastronomía de Portugal.

Queijada

Un pequeño pastel hecho con queso (o requesón), leche, huevos, azúcar y relleno con almendras, naranja o huevos.

Rabanada

Típicamente en Portugal y en Brasil, la rabanada se hace con un pan de trigo parecido a una tarta, cuyas rodajas son humedecidas en leche (o vino), pasadas en huevos y fritas.

Sueño de Navidad

Dulces típicos y populares muy consumidos en la época natalia. Hechas con harina de trigo, leche, sal, huevos y fritos en el aceite.

Tocino del cielo

Dulce tradicional de Portugal (y de España) con origen en los conventos, hechos con azúcar y huevos. El origen del nombre se debe al hecho de que el pastel se baña en su receta. Levan almendras y bastantes yemas de huevo.