Cozinha
de Funchal
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Conhecer a Cozinha tradicional do Funchal

Sabores das Montanhas e do Mar

A Cozinha Tradicional da Madeira
Visitar o Funchal, a Capital da Madeira é uma boa ocasião para descobrir também sua deliciosa cozinha tradicional à base de carnes, peixes, aves e caça deste arquipélago de terras exuberantes.

No Funchal estamos na Terra do Açúcar desde o início do século XV, logo após a chegada dos navegantes portugueses João Gonçalves Zarco e Tristão Vaz Teixeira no ano de 1419, explorando aqueles mares sob as ordens do Infante D. Henrique.

Os Produtos da Terra e do Mar

O Peixe-espada-preto da Madeira
Do mar são provenientes os variados peixes, com destaque especial para o peixe-espada-preto da Madeira cujo nome científico é Aphanopus carbo.
Este peixe, capturado em águas profundas de até mais de mil metros no fundo do mar, é um dos produtos mais icônicos do arquipélago. Sua deliciosa carne branca é muito apreciada, preparada de maneira tradicional com banana frita da Madeira.

Esta preparação constitui um dos pratos típicos da cozinha tradicional da Madeira. Apresentado sob a forma de filete de peixe-espada com banana da Madeira. Pode ser servido frito ou assado, sendo frequentemente acompanhado por molho de maracujá.
Não deixe de degustar um típico filé de peixe espada com banana à moda local! Se preferir, também pode saboreá-lo numa deliciosa caldeirada ou ao forno com azeite. É o carro chefe da cozinha do Funchal e da Madeira.

"A comida local não é apenas deliciosa: é uma experiência sensorial profunda e uma das formas mais autênticas de conhecer verdadeiramente a cultura madeirense" [Visit Madeira].

Espetada madeirense

Outra preparação típica do Funchal e da Madeira que o visitante não deve deixar de degustar. A espetada madeirense é preparada com cubos de carne de boi grelhada (contra-filé ou lombo, em geral), temperada com sal grosso e alho, além do louro. Estes cubos de carne são enfiados num espeto de louro, segundo a moda típica local.

O espeto madeirense é servido com o típico Bolo do Caco - que é um pão com manteiga de alho com milho frito.


Outros pratos e especialidades comuns no Funchal em destaque são:

Bolo do Caco

Carne de vinha d'alhos

Lapas grelhadas

As lapas são moluscos marinhos típicos da Madeira, em forma de concha. Neste preparo, as lapas são levadas à frigideira ou a um grelhador com a concha virada para baixo.

Picadinho de carne (ou de frango)

Bife de atum

Bolo de mel da Madeira

Saber mais: Gastronomia do Funchal


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Trilas & Caminhadas

Para os amantes de contato com a natureza há várias possibilidades fazer trilhas e caminhadas pelos arredores do Funchal.

Esportes e Esportes Náuticos

Paraíso para esportistas de diversas modalidades (golfe, canyoning, kayak,...) e esportes náuticos (surf, mergulho,...), o Funchal ficar melhor ainda se você visita a cidade entre os meses de maio a setembro, quando o mar está mais calmo e as temperaturas são mais agradáveis.

Gastronomia

Aproveite sua visita ao Funchal para degustas as renomadas especialidades gastronômicas da Madeira e saborear seus vinhos.

Dentre as especialidades - de carnes, peixes, doces e bolos - mais apreciadas destacam-se:

• a espetada madeirense (carne de vaca)

• as lapas grelhadas (carne de vaca)

• peixe espada preto com banana

• o bolo de cao

• o bolo de mel da Madeira

Saber mais: Gastronomia do Funchal

Vinho da Madeira

Um dos mais conhecidos vinhos do mundo, o Vinho da Madeira é o grande embaixador desta região de Portugal.

Férias em Funchal

Em uma bela baía da costa sul encontra-se a cidade de Funchal, a capital do arquipélago. De indiscutível beleza e clima agradável do atlântico, Funchal é a porta de entrada para a descoberta destas ilhas paradisíacas.

Algumas distâncias

A Ilha da Madeira está situada a cerca de 685 km da costa da África (mais perto do Marrocos), a 973 km de Lisboa, a 520 km da ilha da Gran Canaria, e a 891 km da ilha de Santa Maria, a mais próxima do Arquipélago dos Açores.

Clima agradável

As temperaturas na Madeira ficam em torno dos 20° C na maior parte do ano. Inclusive a temperatura da água do mar é de 26° C no verão (17° C no inverno).