Especialidades
Viana do Castelo Gastronomia
Terra de Bacalhau e de Vinho Verde, da Cozinha do Minho e da Região Norte de Portugal nos vêm algumas das mais conhecidas
especialidades de Portugal. Convém aqui lembrar que o porto de
Viana do Castelo já foi o principal do país no
tocante à pesca do bacalhau. Nestas terras do
Alto Minho, as grandes especialidades da
Cozinha minhota estão presentes em
todas as ementas.
Bacalhau à Gil Eannes
Começamos então pelo incontornável Bacalhau à Gil Eannes.
Prato de Bacalhau servido em louça vianense, Viana do Castelo © Asta d'Eca / Images of Portugal
Terra de Vinho Verde
Vinho oriundo da Região Noroeste de Portugal (o Minho), com denominação de origem controlada, o
Vinho Verde é o
principal produto deste território. Nesta bela e tranquila região, "um manto verde e exuberante desce das serras, cobre
os vales interiores, prolonga-se pelas planícies e estende-se até ao mar. (...) no horizonte mais vasto da paisagem, o verde
impõe-se como a marca maior da identidade de toda a região." Manuel Carvalho [].
